マグロ・魚の築地直送仕入れ代行｜上長井商事

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有限会社 玉銀水産              Tel:03-3542-7560 Fax:03-3542-7509

業務加工品紹介

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価格表
サーモン 黒ムツ シルバー すずき まだい
ギンダラ 金目鯛 さわら 銀カレイ 高級鮮魚玉銀水産

玉銀水産の紹介

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明治時代、日本橋魚市場に玉銀商店として創業した老舗です。昭和１０年１１月東京中央卸売
市場へ移転となり現在に至ります。昭和５１年４月有限会社玉銀水産を設立しました。
特にマグロ、メジ、カツオ等の赤身については特に定評があり、知る人ぞ知る上物屋です。
近年はお客様の要望に沿ってブリ等の各種寿司種とフグ等、時代とともに取扱品目を拡大して
おります。現在の長井秀人社長になり今までの玉銀の特色を守りな がらさらに取扱品目を拡大
しており、有名料亭のレシピを採り入れ業務用の切身、西京漬け、幽安漬け、ねぎ味噌漬け等を
準備しておりましてご好評いただいて おります。

%E3%81%BE%E3%81%90%E3%82%8D%E8%85%B9%E3%81%AE%E8%BA%AB150.png 玉銀水産は、築地市場にある鮮魚卸会社です。左記写真は、マグロを一匹解体している途中です。新鮮さを重視し、お客様に美味しいお魚を提供しております。

マグロの解体


■マグロの解体をご紹介いたします。

%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E2%91%A0.png %E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E2%91%A1.png %E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E2%91%A2.png
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玉銀水産では、マグロ解体し、冷凍せず、できるだけ鮮度を保ちながら、お客様のところへお届けして
おります。冷凍せず、新鮮なままお届けするから、美味しくいただけるのです。

築地市場内　有限会社玉銀水産

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